用料：五谷粉、适量高汤或者自己调汁、少许青菜。
1、把五谷粉冷水泡半小时（高梁粉、大米小米粉等五谷杂粮做的粉）；
2、水开粉下锅煮熟；
3、捞出用凉开水冲洗下滤一下水，把粉放入碗里备好。再倒水入锅烧开水，放入高汤煮开，投入菜丝，油麦菜；
4、把高汤倒入粉碗里。用蚝油、白胡椒粉、姜末、淀粉提前把鱼片腌入味。
5、锅里烧开水滑鱼片，熟后捞起放入粉碗。就可以开吃了。
鱼2条 米粉4两
盐、葱、姜、蒜、胡椒粉适量
鱼粉的做法
步骤1
晚上先把米粉泡在清水里，准备第二天早上用~
步骤2
早上现杀的养了一天的黄鮕鱼，并准备好葱姜蒜，葱白切成段和鱼一起炖，黑木耳切成丝，西红柿切小块~
步骤3
下油煎鱼，用大火煎不会煎烂，煎到两面金黄起锅~
步骤4
在剩下的油里炸葱姜蒜，炒几秒有香味放入西红柿~
步骤5
西红柿翻炒出浓汁后加入开水~
步骤6
再加入鱼，中小火炖五分钟左右，加入少量胡椒粉，关火待用
步骤7
在钢精锅内加水烧开后加入泡好的米粉煮熟后捞起放入碗内~
步骤8
在米粉碗内倒入烧好的鱼汤，最后撒上葱花~味道那个鲜呀
鱼粉的烹饪技巧
米粉要提前泡一夜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
