用料：大虾适量，青椒适量，红椒适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，白糖适量，酱油适量，淀粉适量
做法：
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准备大虾，用清水清净，取出虾线
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将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。
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将腌制好的大虾撒上淀粉。
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然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
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锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
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锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。
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加入酱油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖。
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然后倒入大虾再次翻炒一下即可。
主要食材：
大虾（20只左右）
鸡蛋（2个）
面粉（适量）
生粉（适量）
面包糠（适量）
盐（适量）
白胡椒粉（适量）
油（适量）
步骤：
虾去头、去壳、去黑线，洗净后沥干备用。
准备三个碗，分别放入面粉、生粉和面包糠，加入适量盐和白胡椒粉，混合均匀。
将鸡蛋打入一个碗中，打散备用。
在平底锅中倒入油，烧至6成热左右（约180℃）。
将虾依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，轻按成型。
轻轻将虾入油炸制，炸至虾变色、表面金黄即可。
炸好的虾捞出沥干油，摆盘装饰。
