柠檬汁可以被苹果汁和梨汁所代替。因为柠檬汁和苹果汁和梨汁都含有大量的果糖。相较而言，苹果和梨都较为便宜些。所以可以采用苹果汁和梨汁来代替柠檬汁来做蛋糕，因为其都含有大量的果糖，还有大量的甜味。所以可以用苹果汁和荔枝来代替柠檬汁。
蛋糕里加点白醋就可以代替柠檬汁的。
醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用,使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁,既不会影响颜色及口味,也可以中和过浓的鸡蛋味。加...
蛋糕没有柠檬汁什么可以代替
在蛋糕里面加点柠檬汁,可以起到去蛋腥的作用,如果没有柠檬汁,加入白醋也是可以的,或者用香草精代替,都能起到这个作用。
