剥皮鱼之所以容易剥皮，主要是由于其特殊的生理结构和生活习性。剥皮鱼，学名绿鳍马面鲀，是一种海鱼，其头部较大，鱼皮厚且粗糙，鱼鳍有倒刺，处理起来较为麻烦 。然而，由于其生活习性，剥皮鱼在海洋中通常成群游动，这使得它们相对容易被捕捞 。
此外，剥皮鱼的皮含有一种特殊的物质，这种物质在鱼体内起到保护作用，帮助抵抗外来伤害。但是，这种物质对人类来说并没有太多的食用价值 。因此，为了便于食用和保存，剥皮鱼在市场上通常会被去掉皮。
总的来说，剥皮鱼容易剥皮主要是由于其特殊的生理结构和生活习性，以及其皮的食用价值较低。
