先将冬瓜切成小块，贝干泡软后切成小丁，鸡蛋打散加入适量盐和水搅拌均匀，将切好的冬瓜块放入蒸碗底部，再将贝干丁均匀铺在冬瓜上，最后将鸡蛋液倒入蒸碗内，轻轻搅拌几下，用保鲜膜封好碗口，放入锅中用旺火蒸15-20分钟即可。蒸熟后取出，撒些葱花、柠檬汁和香油即可享用。这道菜营养丰富，口感清甜，是一道健康美味的佳肴。
冬瓜干贝蒸蛋是一道美味又健康的家常菜，制作简单。首先，将鸡蛋打在碗中，加入盐、清水、香油、鸡精等调味料，搅拌均匀。
接着，将冬瓜削皮去籽，切成细丝，放入碗中。
最后，加入泡软的干贝，将所有材料混合均匀，并去掉浮沫。将碗放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右即可。出锅后，撒上一些葱花和香菜即可食用。冬瓜的清爽口感和贝类的鲜美味道融合在一起，让这道菜更加美味可口。
