腌糖蒜的醋汁可以再次利用，具体方法如下：
1.将剩余的醋汁过滤一遍，去掉腌制过程中产生的辣椒、葱姜等杂质。
2.将过滤好的醋汁再次煮开，加入适量的盐和糖调味，可以根据个人口感进行微调。
3.将要利用醋汁腌制的食材放入其中，注意不要让食材完全淹没在醋汁中，以免太咸或太酸。
4.封闭容器，将食材腌制在醋汁中，时间根据不同的食材而定。比如鸡蛋需要腌制几个小时，肉类可能需要腌制半天或整夜。
需要注意的是，如果醋汁已经腌制了多次，质量和味道可能会有所下降，建议不要多次重复使用，以免影响食材的味道和口感。
一般不能用了，因为腌制糖蒜的大部分有效成分已渗入大蒜里，旧的糖醋不单已经稀析变淡，而且也产生不利于泡发新蒜的成分。
所以，不能再用来腌制新的糖蒜，即使再增加新的原料:糖和醋，腌制出来的糖蒜也窜味，口感不好。所以，用旧醋汁腌糖蒜得不偿失。
