香肠蒸的时间会根据香肠的尺寸和厚度来有所变化。通常而言，普通大小的香肠蒸约10-15分钟即可口感好。较大的香肠则可能需要更长的时间来彻底蒸熟内部。最好在蒸的过程中时不时地用筷子穿透香肠，以确保其内部也被蒸熟。如果香肠蒸的时间过长，口感会变得干燥，而蒸的时间过短则会导致肉质不够熟透。因此，选择适当的蒸煮时间是保证香肠口感好的关键。
香肠蒸制的时间取决于香肠的大小和种类。一般来说，小型香肠（如热狗）可能只需蒸几分钟，而大型香肠（如腊肠）可能需要蒸20分钟或更长时间。以下是一个基本的指导：
1. 将水烧开后，将香肠放入蒸锅中。
2. 对于小型香肠，通常蒸5-10分钟即可熟透。
3. 对于中型香肠，可能需要蒸10-15分钟。
4. 对于大型香肠，可能需要蒸20分钟或更久。
蒸制时，确保香肠完全浸没在沸水中，以确保均匀加热。香肠熟透后，中心温度应该达到71°C（160°F），这是安全食用的最低内部温度。可以使用食品温度计检查香肠的内部温度，以确保它们已经完全煮熟。蒸制完成后，让香肠在热水中稍微浸泡一会儿，这样可以让肉质更加嫩滑。
