名贵的燕鱼品种有埃及燕鱼、鸳鸯燕鱼、三色燕鱼、云石燕鱼、金头燕鱼、红眼燕鱼、钻石燕鱼和熊猫燕鱼等。
其中钻石燕鱼是白化物种，免疫力比较弱，埃及燕鱼一旦过水很难养，而且特别贵。新手不要养殖这两种。
燕鱼中最贵的品种是金枪鱼，它被认为是燕鱼中最高端的一种。金枪鱼肉质鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，口感鲜美，营养丰富。由于金枪鱼生长周期长，捕捞难度大，加之其肉质鲜美，因此价格较高。金枪鱼通常被用于制作寿司、刺身等高档日本料理，因其口感鲜美，成为许多人追捧的美食。因此，金枪鱼被认为是燕鱼中最贵的品种之一。
