怎么补救发霉的虾（处理虾变黑正确方法）

发霉的虾几乎不能进行补救的，而且发霉的虾干很有可能已经变质，产生有害物质，即使把虾干洗干净，去不能完全去除有害物质，避免影响健康，不建议补救和洗干净后食用。下次可以用真空袋储存虾干，这样就能避免虾干发霉浪费的情况了。

可以在发霉的虾里加入盐和料酒，再用大火煮开，这样可以杀死虾里面的霉菌，再用热水多焯几遍，就可以使虾重新变得有新鲜感。