烀肉怎么做才能软烂香（大锅烀肉正确做法图解）

1.

准备煮前夹肉150克，切成大块备用。

2.

把搜放入盆中加清水浸泡3小时，中途换水一次，泡出血水。

3.

准备葱段5克，姜片5克，蒜子5克备用。

4.

准备黄豆酱80克。

5.

准备花椒粒3克。

6.

准备砂锅一个，放入泡好的猪肉，加入葱、姜、蒜，食盐5克，料酒100克，纯净水3L。

7.

放入黄豆酱，花椒粒。

8.

大火烧开，小火烀制2小时即可。

9.

时间到关火，吧烀好的猪肉放在肉汤里浸泡一夜，方便入味。

10.

第二天切片装盘即可食用。