水质：毛尖茶是很挑剔水质的，不同地方的水冲泡后的口感差别很大，大家应该都深有体会，很多朋友说在当地喝茶口感非常好，怎么买回去泡出的味道就不同了，关键就是水质，一方水土一方茶味，在冲泡毛尖中当地水自然是最好的，但外地朋友也不必担忧，在外地可以用纯净水来泡，这样味道口感就非常不错，千万不要用外地的自来水，那是最影响茶味的。
水温：在水温这个问题上很多人都认为绿茶85度左右的水就可以了，其实不然，毛尖比较特殊，因为要求芽多而嫩，因此水温不要太高，越是等级高的毛尖水温要求就尽量低一些，比如芽头超过百分之80比例的应该用70-75度水来冲泡，这样不容易烫坏嫩的茶芽，口感会更好，同时也可以冲泡1-2道。
投茶量：每杯茶放多少干茶不是固定的，但应该遵循好茶多放，次茶少放的原则，就是等级高的芽多的茶应该多放些干茶，这样茶香味浓厚一些，要放少了味道就太淡了，而芽少叶多的次点的毛尖就要少放点干茶，因为放多了会很苦难入口，这个标准可以根据每个人的口味来自己调节，感觉味淡了下次冲泡多放点茶叶，感觉味太重就少放点，灵活掌握。
1.第一泡，把水注到23 左右，匀毛尖和碧螺春属于细嫩型的绿茶，比较卷曲重实，投茶时可以4克，150 毫升的盖碗，把茶叶均匀的投到水面，出汤时用沿边出汤的方式，让茶汤更加均衡稳定。
2.第二泡，为了让毫毛不要过多的释放在水中，用定点低冲的方式，在4 点钟方向注水，浸泡5 10秒，沿边出汤。
3.第三泡，如果要激发出甜度，可以用9 点钟方向定点低冲的方式，去进行冲泡，浸泡的时间可以延长到15秒，出汤一样是沿边出汤，可以稍微的留一下底水，留它1/4 左右的茶汤。
4.第四泡，往后，毫毛已经基本上释放完了，如果要把爽度以及浓度激发出来，3 点钟方向定点平冲，可以让它转起来，这种立体转的方式，会让后段的茶汤能够更好的释放，出汤也可以稍微的爽利一点，然后留底，冲泡毫毛比较多嫩度比较高的茶，可以用上投法，选取150 毫升的玻璃…
