不是全部都是人工爆花的。
因为花珀是一种高档的茶叶，需要精细的制作工艺，其中一种制作方法是通过人工爆花的方式来制作，但也有一些花珀是通过自然发酵的方式制作的，这种制作方法不需要人工爆花。
所以市面上的花珀并不是全部都是人工爆花的，还有其他的制作方法。
市面上的花珀通常是通过机器或手工将玉米芯加热到高温后，使其爆裂而制成的，这个过程也可以称为人工爆花。因此，可以说市面上的花珀都是人工爆花的。
在制作花珀时，先将玉米芯和油、糖等材料混合，然后将混合物加热，直到温度达到将玉米芯爆裂的温度。这个过程需要控制好温度和时间，以保证爆裂的效果和口感。制成的花珀会进行调味和包装后出售。
需要注意的是，市面上的花珀品牌众多，制作工艺和配方可能有所不同，因此口感和质量也会有所差异。建议选择正规渠道购买品牌信誉好、质量可靠的花珀产品。
