豆沫是一种被广泛使用的豆制品，它的做法非常简单。首先需要将黄豆浸泡一夜，然后用搅拌机或石磨将黄豆磨成细粉。
接着将豆粉加入清水并用手混合均匀，然后倒入布袋中。
将布袋中的豆浆用手挤压，将豆渣与豆奶分离。
最后将豆奶倒入锅中，加糖、水和调料后用大火加热，并不断搅拌。当豆奶开始冒出白沫时关火，取出豆沫即可。豆沫可作为早餐、下午茶或甜品食用，味道清香，健康美味。
豆沫是一道简单又美味的家常菜，制作方法如下：
### 材料：
- 新鲜豆腐：1块（约300克）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
### 步骤：
1. **准备豆腐**：
- 将豆腐切成小块备用。
2. **炒制调料**：
- 葱、姜、大蒜切成末备用。
- 锅中倒入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末，炒出香味。
3. **煮豆腐**：
- 将切好的豆腐块放入锅中，加入适量的水，煮至豆腐变软。
4. **打蛋**：
- 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
5. **加调味料**：
- 待豆腐煮至软烂后，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，调味均匀。
6. **加入蛋液**：
- 在煮好的豆腐上均匀倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，使蛋液均匀包裹在豆腐上。
7. **焖煮**：
- 盖上锅盖，小火焖煮片刻，使蛋液凝固。
8. **出锅**：
- 待蛋液凝固后，关火，撒上一些葱花点缀，即可出锅。
豆沫做法简单，口感细腻，香气扑鼻，是一道营养丰富的家常菜，适合搭配米饭或者面条一起食用。您也可以根据个人口味调整调料的用量和比例。
