多余的饺子皮可以做土豆饼、烧麦，椒盐饺子皮和饺子皮鸡蛋灌饼。
1、土豆饼
土豆饼很简单，也很好吃。把土豆丝准备好，用两张饺子皮，封口时用手指蘸水，留点小口放入土豆丝。做好后，放入锅中油炸，非常方便和快速。
2、烧麦
先准备糯米、玉米、香菇、胡萝卜、香肠，然后将五种馅料加工、煎炒。然后裹在饺子皮，蒸半小时就行啦。当饺子皮变得透明时，就可以出锅了。大家都学会了吗？
3、椒盐饺子皮
将饺子皮整齐的摞在面板上，用刀切成4等分，锅中倒油，烧至7成热。将切好的饺子皮放入锅中，小火慢炸。炸至金黄色，捞出，撒上适量的椒盐，搅拌均匀，即可食用
4、饺子皮鸡蛋灌饼
做这个只需要两张饺子皮就可以了，用叉子在饺子皮的边上画出一圈花纹，这样不但好看，还能把两张饺子皮沾合在一起，记得要留下一个小口，在里面放上一些葱花，鸡蛋打碎以后灌在里面一些，接着把小口封上，把它们放在电饼铛里面煎一下就可以吃了，这个做法就比较简单了。
