蛤蜊炒饭是一道美味营养的家常菜，具有鲜美的香味和口感。首先，将蛤蜊洗净放入开水锅中焯水去腥后备用；
其次，将米饭用开水土豆泥混合后备用；
然后，锅中放入适量油烧热，加入蛋液煎熟后取出备用；
随后，放入洋葱、青椒、胡萝卜等蔬菜翻炒至熟软，加入蛤蜊炒匀；
最后，加入米饭和调味料，炒至米饭均匀热透，加入煎好的蛋碎即可。这道菜口感鲜美，色香味俱佳，是一道深受人们喜欢的美食佳品。
首先，将蛤蜊洗干净，用开水焯烫，将蛤蜊肉挑出备用。
然后，将米饭放入平底锅中，开中小火煸炒至松散。
在另一个锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入蛤蜊肉炒匀。
接着，将炒好的蛤蜊肉倒入炒好的米饭中，再加入适量生抽酱油、盐、胡椒粉、适量水煮开。
最后，加入青豆、胡萝卜丁翻炒至收汁即可。蛤蜊炒饭香气扑鼻，口感温馨，是一道美味可口的家常菜。
