前程似锦菜的做法：
材料：豆腐皮250克、木耳适量、香菇6朵、洋葱半个、胡萝卜半根、蒜3瓣、姜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、油适量
步骤：
1. 木耳、香菇、洋葱、胡萝卜切成丝，豆腐皮切成宽度均匀的长条。
2. 菜锅中放油，爆香蒜末和姜末。
3. 加入洋葱、胡萝卜炒熟，然后加入香菇和木耳继续翻炒。
4. 加入盐、生抽、糖、料酒调味。
5. 放入切好的豆腐皮，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入适量的盐和糖，盖上锅盖，小火煮五分钟。
7. 最后将豆腐皮和蔬菜淋上少量的香油即可。
前程似锦菜做法简单，营养丰富，口感香糯，是一道非常美味的家常菜品。
