什么叫叉烧呢（什么是广东叉烧）

叉烧是一种熟食肉的名称。

叉烧属于是粤菜系中的一道传统名菜，也就是广东烧味，它的颜色呈红色，主要的原材料是采用猪瘦肉来进行制作，吃起来的口感略微有些甜。

叉烧又可以制作成叉烧饭、叉烧酥、叉烧包、家常叉烧、广式蜜汁叉烧、脆皮叉烧、叉烧鸡腿等。

叉烧是把腌制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤，烤好的叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，挺好吃的，可以去尝一尝，