1. 皮芽子炒肉是一道家常菜，做法简单易学。
2. 首先将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；然后将皮芽子用油炸至微黄色，捞出备用；接着将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色；最后加入炸好的皮芽子和适量的酱油、糖、醋、料酒、水淀粉烧开收汁即可。
3. 如果想要口感更佳，可以加入适量的青椒、红椒、洋葱等蔬菜一起炒制，也可以根据个人口味加入辣椒或者其他调料。
1，把肉切成丝，放在盘子里面。
2，葱姜辣椒切好
3，锅里倒入适量的油，把切好的肉倒入锅中，大火翻炒。
4，然后再大量皮牙子倒入锅中翻炒均匀，放入适量的盐，鸡精。
5，最后再放入红辣椒翻炒均匀即可出锅
