猪皮冻可以用什么代替（猪皮冻的正确用法）

用牛蹄筋代替，因为牛蹄筋和猪皮一样，有很多胶质，同时牛蹄筋是牛蹄骨上的韧带，这个部位含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，它的脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，代替猪皮冻不错 

答案：可以用鱼、猪大骨或牛大骨等其他食材来代替猪皮冻。

原因是这些食材的胶原蛋白极其丰富，可以制作出味道鲜美的冻子。