方法/步骤分步阅读
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将磨刀石泡在水中一到五分钟，有油时可以用一些菜油或者其他的油脂充当润滑剂。
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固定磨刀石，用木头或者底座固定。
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将刀锋以十五度角度按在磨刀石上。
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从左到右或者从右到左进行打磨，不要上下刨很容易卷刀，而且打磨不均匀。
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待刀锋亮度与锋利度开始加强时候，换低密度进行再次打磨即可。
方法/步骤
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清洗浸泡
将菜刀上的油污、菜截追英肉末等污渍清洗干净，放进水里浸泡几分钟，让其充分吸收水分。
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贴紧磨刀石
取出菜刀，刀刃紧贴着磨刀石表面，菜刀屈返后部稍微翘起。
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打磨菜刀
一只手拿刀，另一只手摁住刀面，来回打磨即可，边磨边浇水。
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换面磨刀
一面磨好后，再把磨刀石换过另针泉一面细磨，同样来回磨，最后用清水冲洗干净。
