冰糖雪梨炖出来的汤是白色的（冰糖雪梨汤是冷水煮还是热水下锅）

冰糖雪梨煮出来不是纯白色，带着一点点黄。这是因为雪梨在煮的过程中，被热水中的水分子不断的破坏其原有的分子组成，并加入了水分子造成的。

而且我们在煮的过程中不仅要加水还要加冰糖，冰糖虽然看起来是白色，但是其本质并不是，这样煮出来的雪梨自然不是纯白色

是白色的正常，有糖分都会这样的，很正常，没有任何问题，加热后粘度更大了雪花梨洗净、切块，切的时候千万不要去皮，因为雪花梨的皮营养很丰富，雪花梨果核直接丢弃即可。