1 斜刀切烧烤香干更容易入味，更具口感2 因为斜刀切可以增加烧烤香干的表面积，便于调味料渗透，而且斜刀切出来的烧烤香干形状美观，提升食欲3 在切烧烤香干时，将刀头与烧烤香干的切口呈45度角，切出斜面，再连续切出多片斜面即可。
使用斜刀切烧烤香干更美观味道也更好。
因为烧烤香干的形状较长，如果使用普通刀切会让香干的形状变得不美观，而使用斜刀可以让切面斜向，使得切出的香干更有立体感。
同时，斜着切也有利于烧烤香干更容易入味。
除了烤烤香干，斜刀也常用于切生肉、生鱼片等食材，可以提高切出的食材摆盘美感。
