西湖凉拌丝的做法（凉拌丝的做法最正宗的做法）

1、西葫芦洗净去皮。

2、一手拿西葫芦，一手用刀，切一下转一转，切成滚刀块。

3、大蒜拍扁，切成蒜末，锅中烧热油，爆香蒜末。

4、加入西葫芦，翻炒均匀，转中火，加锅盖，焖1分钟，再翻一翻，再焖1分钟。

5、加入蚝油，翻炒均匀，再盖盖，小火焖1分钟，出锅装盘。

西葫芦洗净

连皮一起擦成丝

小米椒和打算切成细末备用

把小米椒和大蒜末码在西葫芦丝上面

锅内烧油，将热油淋在小米椒和蒜末上

然后加入盐巴，醋，白糖，生抽，花椒油，均匀搅拌

腌制少许时间，入味后即可装盘食用