可以炖鸡。
1、材料：铁皮石斛10克左右，新鲜乌鸡500克，生姜，食盐，葱。
2、做法：先将鸡肉切块，放开水中过一遍去血水。
3、然后将鸡肉盛出，用清水冲去表皮泡沫。
4、再将乌鸡、铁皮石斛和生姜、葱段等调味品一起放入清水中大火煮开，然后再用小火慢炖2~3小时，直至营养成分煮出来。
5、最后盛到汤碗中，根据口味放入食盐调味。
猪蹄或猪骨：铁皮石斛和猪蹄或猪骨一起炖煮可以增添汤的鲜香味道，并且有助于提取石斛的营养成分。
鸡肉或鸡骨：加入铁皮石斛和鸡肉或鸡骨一起炖煮可以增加汤的滋味，使得石斛的味道更加鲜美。
枸杞：炖煮时加入适量的枸杞可以增加汤的甜味，还能提供丰富的营养。
莲子或红枣：加入适量的莲子或红枣可以增加炖汤的甜味，同时还有助于滋补身体。
黄芪或人参：加入黄芪或人参可以增加汤的药性，有助于补充体力，增强免疫力。
