原料
·咸肉适量 ·清酒2勺 ·鱿鱼1只 ·洋葱半个 ·香葱2根 ·辣椒酱5勺 ·酱油1勺 ·辣椒粉3勺 ·糖1勺 ·蒜蓉2勺 ·清酒1勺 ·糖稀2勺 ·生姜汁1勺 ·香油1勺 ·胡椒粉少许
制作方法
1、鱿鱼洗干净去掉表面的皮，撒少许的盐腌制十分钟左右。
2、鱿鱼从里面切成花刀，然后切成两厘米宽、三厘米长的小长方块状待用。
3、将辣椒酱5勺、酱油1勺、辣椒粉3勺、糖1勺、蒜蓉2勺、清酒1勺、糖稀2勺、 生姜汁1勺、香油1勺、胡椒粉少许倒入里脊中，拌均匀腌制10分钟。
4、洋葱切成薄片，香葱切成2厘米长的段，待用。
5、平底锅烧热，放入少许的油，倒入洋葱，稍煸炒后倒入腌制的咸肉，中火反复翻炒。
6、将切好的鱿鱼卷倒入锅内一起小火翻炒，鱿鱼卷卷曲后，炒出香味，大火快速翻炒1分钟。
7、然后将香葱放入锅内一起翻炒，1分钟后即可出锅。
