1. 冰箱保存法：将切好的芹菜放入塑料袋中，挤出气体后密封。放入冰箱蔬菜保鲜室保存，避免与其他食物摆放在一起，这样可以减少水分的流失，延长芹菜的保鲜时间。
2. 盐水浸泡法：将切好的芹菜放入盐水中浸泡10-15分钟。然后用清水冲洗干净，沥干水分后再包装放入冰箱保存。
3. 过油处理法：将切好的芹菜放入油锅中烫一下，然后捞出放在漏勺上，沥干油后再包装放入冰箱保存。
4. 真空保鲜袋法：将切好的芹菜放入真空保鲜袋中，去除气体后密封。这种方法可以减少芹菜的氧气接触，避免氧化变质，延长芹菜的保鲜时间。
在保鲜膜中放在冰箱冷冻保存。如果想要保存更长的时间，最好是先将芹菜放在烤盘中冷冻，然后再将其装其保鲜袋中保存。
