米线的煮法关键在于清洗和控制火候。
首先，在热水中浸泡一段时间后，要反复清洗，去除表面的杂质。
然后，在锅中加入适量的水，待水沸腾后，放入清洗后的米线，煮3-5分钟即可。
最后，将米线捞出放入碗中，倒入煮熟的汤或者喜欢的调料。需要注意的是，煮米线的时候火候要掌握好，火开大容易煮糊，火小则煮时间过长，影响口感。所以，要在不停搅拌的情况下，用中火煮即可。
要煮好米线需要注意几点：
首先，将干米线用温水泡软，一般泡30分钟左右，泡软的米线比较容易加热煮熟；
其次，将煮锅中的水烧开，加入少量食用油和盐，再将泡好的米线放入沸水中，用中火煮10分钟左右，直到米线变软熟透，然后捞出沥干水份即可。如果喜欢口感软糯，煮米线时可以多加一些水，并根据个人口味加入适量的鸡精、生抽等调味即可。
