1、蒸锅先蒸五分钟，更容易剥出完整的核桃；
2、蒸熟后，剥核桃，去除分心木；
3、加一勺盐或者苏打粉煮开两分钟，去除苦涩味；
4、根据自己口味加白砂糖、芝麻、蜂蜜搅拌均匀(每人口味不同，我不爱吃太甜的，我放的蜂蜜少，喜欢吃甜的可以多放，或者可以水熬冰糖，会是糖葫芦表面的糖感);
5、放入空气炸锅，第一遍160度15分钟，第二遍翻面170度3分钟，晾凉之后才是脆脆的(空气炸锅和烤箱都可以，温度可以先试试，品牌不同，烤的程度不同)；
食材：
鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。
做法：
1.鸡蛋2个打散。
2.加入少许黄酒搅拌均匀。
3.红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。
4.核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。
5.蛋液过筛。
6.取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。
7.蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。
8.小心地将保鲜膜掀开，撒上核桃末，再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。
