糯米(江米)小窝头
用料:糯米粉100g, 玉米面150g，白糖30g,清水适量, 红枣20个做法:
1、将糯米粉、玉米面和白糖放入盆里混合均匀，往材料里一点点加入适量清水(稍微偏硬一些容易造型不塌陷) ,和成面团多揉几下，覆盖保鲜膜静置20分钟
2、将揉好的面团取一小块团握在左手掌心成圆球,拇指伸进面团慢慢旋转捏成小窝窝头，在窝头顶上按个枣。
3、将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10--15分钟(依据窝窝头的大小)即可。
江米是糯米的另一种叫法！用它蒸窝窝会粘塌塌的！所以面要和的硬点蒸出来才不软塌塌的好吃
