咸鱼干属于腌制食品，容易受到潮湿和细菌的侵害，因此在保存时应注意以下几点：
1.储存环境要干燥，避免进水和受潮。
2.要放置避光的地方，避免受紫外线照射导致品质下降。
3.最好用塑料袋或密封罐保存，以防细菌侵入，同时注意翻动，避免堆积。
4.如保存时间较长，可以事先将咸鱼干放入密封罐内加入一些干燥的米粒，起到吸水分的作用，延长保存时间。建议尽快食用完毕，以保证口感和品质。
咸鱼干保存的方法如下：
1. 放置在干燥通风的地方：咸鱼干容易受潮，因此最好将其放置在干燥通风的地方，避免阳光直射。
2. 密封保存：将咸鱼干放入密封袋或密封罐中，避免空气、水分和异味进入，延长保存时间。
3. 放入冰箱或冷冻室：如果需要长时间保存，可以将咸鱼干放入冰箱或冷冻室中，但要确保密封好，避免冰霜和异味侵入。
4. 加入干燥剂：在密封容器中加入干燥剂可以帮助吸收多余的水分，延长咸鱼干的保质期。
5. 定期翻动：为了防止咸鱼干出现潮湿或发霉，可以定期翻动咸鱼干，确保各个部分都能被充分曝露在空气中。
