用料
猪里脊 200克
姜 少许
葱 少许
鸡蛋 1枚
牛油果油 少许
里脊肉丸的做法步骤
步骤 1
猪里脊肉切成小块，料理棒打成泥
步骤 2
肉泥中加入切碎的葱姜末 磕一个鸡蛋 加一点点盐 搅拌均匀后滴几滴牛油果油
步骤 3
水烧开后 勺子团成小肉丸进锅 待小肉丸全部浮起即熟
做法：
将里脊肉和肥膘肉斩成茸，加入鸡蛋搅匀后，加精盐、姜汁、味精腌片刻，面包去皮，擀碎，制成面包糠。将腌好的里脊茸挤成20个大丸子，放在面包糠上，粘匀后做成10厘米长，一头稍粗的蒲棒形。炒锅加油，烧至六成热时，将里脊生坏炸成深黄色时捞出，在细的一头插上牙签，整齐地码在盘中，用椒盐佐食。
