板栗炖鸭是一道美味的家常菜。首先，需要准备好鸭肉和板栗。将鸭肉切成块，放入开水中焯水去腥味，捞出备用。
将板栗用开水焯一下，去皮备用。
然后，在锅中放入适量的油，加入姜蒜爆香，放入鸭肉块煸炒至表面金黄。
接着，加入清水、料酒、盐、糖、生抽、老抽、八角等调料，再加入板栗，大火烧开后转小火慢慢炖煮30-40分钟，直到鸭肉和板栗都变得软烂入味即可。最后，撒上葱花即可出锅。
材料：
鸭腿：2个、板栗：适量、葱姜蒜：适量、料酒：1勺、老抽：1勺、生抽：1勺、蚝油、1勺、盐：适量、冰糖：2颗
做法：
鸭腿清洗干净，沥干水分备用。
热锅，倒入鸭腿炒出油脂和水分，加葱姜蒜炒出香味。
加生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒入味。将板栗加入锅中，加入适量开水，2颗冰糖，大火煮开转小火焖煮30分钟。
最后大火收汁即可。
