爆辣做法（爆麻爆辣配方）

食材

干辣椒粉 100g

油 适量

熟芝麻 适量

八角 1个

花椒 适量

香叶 1片

桂皮 2片

方法/步骤

1锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。

2干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中。

3把烧好的香料油浇在辣椒粉上。

4等到油五成热的时候第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来。

5

等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾凉后放入干净的容器中。