豆皮变红了还能吃吗（豆皮为什么不建议吃了）

1、豆皮发红是因为微生物问题，出现了微生物超标，在煮浆过程中，没有注意控制温度和时间；

2、加工过程冷却不及时，出现的豆皮的氧化反应，造成了豆皮出现发红现象。

豆皮里的蛋白质遇氧气会氧化成黄色，无氧气会氧化成红色。变红说明放的时间太常，且没有见空气。虽然说吃了不会怎么样，但是营养成分很少，而且不健康，不要吃发红的豆皮。

还是别吃了啊豆制品特别容易坏，吃了容易拉肚子