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正宗红烧牛肉做法步骤

正宗红烧牛肉做法步骤

更新时间:2023-09-22 22:01:21

正宗红烧牛肉做法步骤

步骤/方式1

牛肉买回来洗干净切块,可以稍微切大点,绰水后会收缩。

步骤/方式2

泡在清水里去除血水,中间换几次水。

步骤/方式3

牛肉冷水入锅,放入生姜片和料酒,大火绰一下。

步骤/方式4

香料准备好,家里有葱的可以放点葱。

步骤/方式5

水开后锅里会漂浮一层白沫,去除牛肉里的杂质。

步骤/方式6

捞出牛肉冲洗干净

步骤/方式7

沥干水份备用

步骤/方式8

锅内放油,放适量冰糖,小火炒出焦糖色。

步骤/方式9

下入牛肉翻炒上色

步骤/方式10

下入各种香料炒均匀

步骤/方式11

放一勺黄豆酱

步骤/方式12

两勺生抽,一勺老抽。

步骤/方式13

翻炒均匀,使每块牛肉都裹上酱汁。

步骤/方式14

加入水没过牛肉,大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟。水要一次性加够,不要中途添水。

步骤/方式15

压过四十分钟后转至刚才的锅里,大火收汁。

步骤/方式16

待酱汁变得浓郁的时候,尝尝甜咸,根据自己口味看看是否需要加盐。

步骤/方式17

留点汤汁,拌饭超好吃。

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