四宝炒牛奶正宗做法（炒奶豆腐的正确方法）

原料：

鲜牛奶 300克

蛋清 200克

中虾仁 25克

炸榄仁 15克

熟鸡肝粒 25克

火腿茸 5克

火腿粒 10克

调料：栗粉、盐、味精、生油各适量

制作过程：

第一步，先将牛奶加热至8成熟候用

第二步，将虾仁、鸡肝粒泡油至熟

第三步，用牛奶加入栗粉、蛋清、味精调匀，人后加入虾仁、鸡肝、火腿粒及滚过的牛奶。

第四步，猛火烧锅，用油搪镬后，留少量余油，倒入已拌好的牛奶，用中火，慢慢翻炒至凝结，加入少许油、榄仁略翻几下，即上碟堆成山形，撒上火腿茸，搞定。