糙米是指没有经过去壳和去胚的大米，它的外层仍然保留着稻壳和稻胚，因此颜色较深，质地较硬，口感粗糙。糙米相对于白米来说，富含更多的营养物质，如维生素B、膳食纤维、矿物质等，因此更为健康。但糙米的烹饪时间较长，口感和口感相对较差，需要耐心和技巧来烹调。
糙米是指精米后只去除了外层的稻壳，而保留了米糠和胚芽等多种有营养的部分，相比白米，营养更加丰富，被认为是一种健康的食品。
糙米颜色较深，外观和白米相比更加粗糙，因为它保留了米糠和胚芽，所以口感相对来说更加硬，嚼起来粗糙感比较明显。
此外，糙米在口感和味道上也有一些特点，它有一种淡淡的香气，口感类似于大米但略有嚼头，味道比较清淡甘甜，同时含有一些谷物特有的风味。
