1、切下鞭根，沿尿道剪开。
2、用刀切下鞭根里的尿道
3、去掉牛鞭上的皮膜 (能揪起来的部分)
4、把牛鞭的尿道剪开(红色位置)，剪到头。
5、尿道可用手撕去，或小刀刮净，切成4-5段，放入盆中清洗干净
6、牛宝剪去外面皮膜，露出里面带血管的就对了
7、完成
牛鞭的清洗
方法一
1.先将买来的新鲜牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。
2.锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂。
3.捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。
方法二
1.第一步就是去买新鲜的牛鞭，然后把牛鞭用温水洗净，放人冷水锅内煮2小时，捞出剖开。
2.刮去尿道内的白膜即可。
牛鞭的功效
补肾
该食品可以快速提高机体热量，能够起到补肾健体的作用。
