用料
三文鱼 1块
海鲜菇 75克
香菇（大） 1朵
鸡蛋 1个
洋葱 半个
大蒜 3瓣
六月香豆瓣酱 1勺
六月香辣椒酱 1勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
白芝麻 适量
玉米淀粉 1勺
做法步骤
1、准备基本食材调料
2、三文鱼洗净后用厨房纸巾吸干水分，去皮去骨后切小丁
3、用玉米淀粉使表面均匀裹上粉
4、海鲜菇切细碎 洋葱和大蒜切细碎（可用料理机） 香菇切细碎 备用
5、鸡蛋打散后煎熟弄碎备用
6、三文鱼丁用不沾平底锅热锅倒油后煎至表面金黄即可
7、重起锅热锅倒油后放入大蒜末和洋葱末，炒香
8、接着放入六月香辣椒酱
9、六月香豆瓣酱
10、耗油
11、搅拌均匀后，再放入海鲜菇末和香菇末以及鸡蛋碎 再次混合炒均匀
12、放入半碗水煮开后，倒入三文鱼丁，倒适量的老抽调色
13、小火收汁，即可出锅
三文鱼蘸汁的做法
1、首先，在碗中放入少许酥黄豆
2、然后放入蒜末。
3、再放入香葱花
4、再放香菜末。
5、加小米辣。
6、再放入榨菜碎。
7、再放一些大头菜。
8、然后放精盐少许。
9、再加少许鸡精提鲜。
10、加半勺米醋。
11、再加入耗油。
12、最后加火锅油一勺。
13、调匀，三文鱼蘸汁就做好了。
