新鲜的木耳要用以下方法进行处理吃起来才安全：
新鲜的木耳：
1、最好不要食用太多，否则很可能会中毒，引发腹泻、恶心症状，严重的话还会危害健康。买回来的木耳要用清水冲洗干净才可以食用。
2、焯水
新鲜的木耳用水洗干净之后，还有经过焯水，要焯一遍水之后再炒，这样可以将有毒物质过滤掉。
3、晒干
新鲜的木耳一般不可以直接食用，可以放在太阳底下晒一晒，等晒干之后，木耳中的有害物质就会分解出来。
加工过的木耳：
需要泡水，先把买回来的木耳放在水中浸泡，一段时间后换水一次，泡三次水才可以把有害物质浸泡出来。煮前再用清洗冲洗干净。
木耳具有很高的营养价值，可以食用，不过木耳含有卟啉的物质，这种物质是有毒的。
食材明细
鲜木耳50克
莲子20克
红枣20克
枸杞3克
冰糖20克
甜味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
炖新鲜木耳的做法步骤
1
摘一小撮就好
2
摘一小撮洗干净直接放炖锅里炖1小时后加冰糖即可
