泡芙的皮怎么做皮薄（泡芙皮正确做法零失误版）

准备食材：牛奶、白糖、盐、黄油、面粉、蛋液。

将牛奶、白糖、盐、黄油放入锅中小火煮至黄油融化后关火。

将面粉筛入奶液中，用刮刀搅拌均匀，再开小火，将面糊烫熟。

烫好的面团需晾凉，再少量多次加入蛋液搅拌至顺滑。

面糊要搅成这种程度，提起刮刀会呈飘带形滑落，不能太干也不能太湿，也不能加生面粉调整，所以一定要少量多次加蛋液，避免翻车。

面糊调好以后，盖上保鲜膜冷藏6~8小时，使面糊完全融合。

面糊冷藏好以后，放入装好裱花嘴的裱花袋中，挤成长条。