清炒。
蟹味菇清炒是比较常见的一种烹饪方式，主要是将蟹味菇清洗干净，切成小块，然后放入油、盐、酱油等调料进行烹饪。蟹味菇清炒一般不会破坏其中的营养成分，也不会对身体造成不利影响。
做法1：番茄炒蟹味菇
准备食材如下：番茄3个，蟹味菇300克，食盐1茶匙，白糖1茶匙，生姜1块，大蒜3瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将生姜切片，大蒜切片，番茄用开水烫5分钟，剥去外皮，然后切成小块，蟹黄菇切去根部，清洗干净备用！接着起锅加油烧热，下姜片，蒜片，小火炒香，再将番茄块倒入锅中，翻炒出汁，加入1茶匙白糖提鲜，再将蟹味菇倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀至蟹味菇断生即可出锅！
