制作方法有两种，
一种是窑烧法，也就是用泥土筑成窑，里面装满木头，然后点火燃烧，使木材在窑内炭化，挥发物逸出。
另一种是干馏法，即将木材置于干馏窑中，在隔绝空气的条件下加热分解出木炭，此为木材干馏。
木炭制造的过程通常包括以下几个步骤：
1. 选择合适的木材：选择坚硬且密度较高的木材，如橡树、柚木、樱桃木等，这种木材燃烧时间长，产生的炭灰少。
2. 切割和堆放：将木材切成长度约30-40厘米的小块，堆放成长方形的木材堆。堆放时，应在底部设置通风口以保证空气流通。
3. 封堆：将木材堆上方盖上薄木板或秸秆，形成密封，接着再外面用泥土或陶土封好。
4. 烧制：点燃堆顶的木材，使整堆木材缓慢燃烧。期间应尽量控制燃烧的速度和温度，以免完全燃烧而产生灰烬。燃烧产生的水分和气体逐渐排出，木材内的碳化反应逐渐增加。
5. 冷却：等到木材完全燃烧且不再冒烟，将木炭堆在原位冷却数天至数周。在这个过程中，木炭会变得坚硬和质地致密。
6. 筛选和包装：将冷却后的木炭倒入筛网，对木炭进行筛选和分级，去除杂质和粉末，然后对木炭进行包装。
这样制造出来的木炭硬度高、热值高、烟尘少，可以用于家庭烧烤和工业用途。
