冰冻生蚝先自然解冻,或者放在流水下冲,是可以很快解冻的。然后把生蚝放入净水中,用钢丝球把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。里面的肉用净水冲干净黏浊物弄掉,可以滴入适量的植物油擦洗。
2.
解冻完成后一般生蚝是比较干净的,但是也会有一些沙和排泄物,运气好或许还有寄生类的蟹类,这时候需要清洗。
3.
戴好乳胶手套,把生蚝放入净水中,用钢丝球把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。
1.用小刷子仔细把生蚝表面刷洗干净，准备一盆清水并滴入几滴麻油。
2.把生蚝放入里面浸泡，浸泡三个小时后即可，生蚝会吐出很多泥沙。
3.用一个小刀或镊子找到一个内外连接的小缝隙儿，用力撬开生蚝盖子。
4.把生蚝黑色内脏部位摘掉，再用清水洗干净，就可以进行烹饪了。
