牡蛎的购买技巧是怎样的（牡蛎购买入口）

一是看颜色，新鲜的牡蛎是淡白色，乳白色的，时间过长的就氧化为乳黄色。

二是闻闻味道，新鲜的是淡淡的鲜味，有股海水的味道，不新鲜的是发腥味，

三是用手拿起来掂量一下，有明显重感的较好，拿在手里轻轻的较差