主料 未知巴沙鱼1条、家乐蒸鱼豉油3大勺、西兰花少许辅料葱白1段、花椒数粒、姜1块、食油适量、精盐少许巴沙鱼
步骤2开背后里面特别像龙利鱼
步骤3巴沙鱼开背冲洗干净 将鱼45度斜刀切成段，分2个盘中装入
步骤4将鱼块中分别夹入姜片、葱丝和花椒粒
步骤5西兰花洗净掰小朵，焯水后用盐、味精和花椒油拌匀
步骤6蒸锅烧开水后放入盛鱼的盘子，大火蒸8分钟后关火
步骤7将鱼小心放到鱼盘中，浇上蒸鱼豉油，然后将葱姜丝码到鱼上
步骤8锅烧热油将花椒炝香，浇到鱼上即可
1巴沙鱼用牙签扎眼更好的入味，放入容器，一勺料酒，葱姜丝，盐，静置六七分钟入味。
2上锅清蒸巴沙鱼
3家常版巴沙鱼大约清蒸八分钟。
4巴沙鱼别蒸的时间过长。
5巴沙鱼蒸好后，用盘中的汤加点淀粉调个汤汁淋入巴沙鱼上，撒点香菜。
6家常版巴沙鱼清蒸完成。
