椒盐猪头的做法（椒盐猪头肉最正宗的做法）

1. 原料准备

猪头肉、盐、黑胡椒、鸡蛋、淀粉、熟芝麻、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、香醋

2. 制作步骤

将猪头肉刮去毛，切成小块

加入盐、黑胡椒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟

将腌制好的猪头肉复腌一次，再用淀粉裹上

热油锅，炸至表面金黄脆爽，沥干油备用

锅中留少量底油，加入葱姜蒜爆香

倒入适量料酒，待水分稍微收干后，加入适量生抽、老抽、香醋调味

将炸好的猪头肉放入锅中，翻炒均匀

撒入熟芝麻，继续翻炒均匀即可