蟹酱发酵几天可以吃（蟹酱的正确发酵方法）

1-2天

制作螃蟹酱最重要的就是螃蟹了，选择新鲜的大闸蟹洗净，去掉蟹盖，蟹脐，腮等不要的东西，取出蟹黄蟹腿放置到容器里，再将螃蟹的身子捣碎，放到容器里，盐与蟹一比五的比列在容器中拌好，盖上可以透气的盖子或者蒙上纱布，放有阳光出发酵，一天左右就可以食用了