材料：豆腐皮2张、红椒半个、蒜瓣3个、葱段5根、花椒粉适量、盐适量
做法：
1. 豆腐皮切块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
2. 红椒去籽切丝，蒜瓣剁成蒜泥，葱切成段。
3. 锅中加入适量的油，放入豆腐皮块，小火慢慢煎至两面金黄。
4. 捞出豆腐皮，锅中留底油，放入蒜泥和花椒粉炒香。
5. 加入红椒丝和葱段翻炒均匀。
6. 放入煎好的豆腐皮，加适量的盐调味，继续翻炒均匀即可。
7. 出锅装盘，一道美味的油炸豆腐皮就做好了。
注意事项：
1. 焯水的时候要注意时间，不要煮得太软，否则会影响口感。
2. 炸豆腐皮的时候要用中小火，慢慢煎至两面金黄，这样才会更加酥脆。
3. 调味时可以根据个人口味适当调整，喜欢辣的话可以加入一些辣椒酱或者干辣椒。
油炸豆腐皮的做法：
1.准备豆腐皮：选择质量好的豆腐皮，切成适当大小的块状。
2.腌制豆腐皮：将豆腐皮用盐、料酒、生抽等腌制约15分钟。
3.裹淀粉：将腌制好的豆腐皮均匀裹上一层淀粉。
4.油炸：将裹好淀粉的豆腐皮放入热油中炸至金黄酥脆即可。
