材料
黄豆1000克、黄蒿200克、盐适量、糖适量、米酒适量、花椒适量、干辣椒适量
做法
1、将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。
2、将黄蒿洗净，切小块，用食品料理机打成糊，拌入上述黄豆粉里，再加入适量米酒，拌匀（注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌）。
3、装瓶，放室温、无阳光直射处保存（盖盖，但不要密封，切记。本人已将瓶盖密封塑料圈去掉）。放置一个月后即可食用。
把黄豆泡发几个小时，然后清理干净里面的坏豆，清洗几遍锅里放入水放入八角花椒姜黄豆煮至黄豆烂，在捞起弄干水分晒个六成干，放入面粉搅拌均匀，把透气的布袋上面放入黄豆，盖上黄蒿上面在放入报纸，发酵长六毛就可以了，在把六毛去掉放入西瓜暴晒一个月就好了
